台南市客家文化協會稟承旅南客家同鄉會的歷史傳承，自從2001年成立以來，大力推動提昇台南市客家文化的重任，匯集台南市各路客家社團與人才，舉辦第一屆台南市客家文化節，推出精緻的客家山歌、音樂、美食、衣著文物及客家莊采風之旅等多樣內容給台南府城民眾，以增進各族群對我客家族群文化之了解與認識，台南市客家文化協會已被譽為「台灣地區學術水準最高的客家文化協會」，和台南成功大學成立中心後，將成為南台灣的客家研究重鎮，成立中心以後的發展將以研究工作、學術研習會和藝文展演、傳習與客家專業書籍編撰為發展重心。

        本中心未來將以介於政府與非政府組織之間的角色，擔任中介之任務，轉達政府推行客家事務之決心，收集基層執行工作之困難，提出推行客家事務之建議，使未來客家行政事務更能順利快速展開，未來將以發展成為客家研究所、客家學院為發展目標。